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🍽️ Cuisse de poulet avec légumes d'four colorés

466 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave bien les légumes et retire les parties non comestibles.
  3. 3. Coupe les poivrons en deux, retire les graines et les parois blanches intérieures.
  4. 4. Coupe les poivrons en morceaux à manger.
  5. 5. Coupe le poireau en longueur et coupe-le en rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  6. 6. Coupe grossièrement les pommes de terre en plusieurs morceaux.
  7. 7. Épluche les échalotes et coupe-les en quartiers.
  8. 8. Lave les cuisses de poulet et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Coupe les cuisses en deux au niveau de l'articulation.
  10. 10. Assaisonne la viande avec du sel et du piment de Cayenne.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans un faitout chaud ou une grande casserole.
  12. 12. Fais dorer la viande de tous les côtés.
  13. 13. Retire la viande dorée de la casserole et réserve-la.
  14. 14. Ajoute les légumes préparés (sauf les tomates) et les échalotes dans le faitout.
  15. 15. Fais suer les légumes brièvement.
  16. 16. Ajoute le bouillon.
  17. 17. Mélange les tomates avec les légumes.
  18. 18. Assaisonne le bouillon de légumes avec du sel et du poivre.
  19. 19. Pose les morceaux de poulet dorés sur les légumes.
  20. 20. Place le faitout dans le four préchauffé.
  21. 21. Fais cuire le plat pendant 25 à 30 minutes.
  22. 22. Remue le plat de temps en temps pendant la cuisson.
  23. 23. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire, si le liquide s'est trop évaporé.
  24. 24. Sors le plat du four et sers-le immédiatement.

Nutrition par portion