← Toutes les recettes

🍽️ Wok de poulet aux pousses de haricots et à l'ananas

338 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de poitrine de dinde (prête à cuisiner)
• 1 morceau de gingembre (3 cm)
• 4 c. à soupe de sauce soja (claire)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• Poudre de piment
• 1 pincée de poudre de curry
• 3 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail
• 250 g d'ananas frais
• 2 c. à soupe d'huile de germe de blé
• 150 g de pousses de haricots frais

Préparation

1. 1. Lavez la viande de poulet sous l'eau froide.
2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez la viande en morceaux à manger.
4. 4. Pelez le gingembre.
5. 5. Coupez le gingembre en très petits dés.
6. 6. Versez 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja dans un petit bol.
7. 7. Assaisonnez la sauce soja avec du sel et du poivre.
8. 8. Ajoutez un peu de poudre de piment.
9. 9. Ajoutez l'huile de sésame.
10. 10. Pressez l'ail avec une presse ou écrasez-le finement.
11. 11. Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade.
12. 12. Ajoutez la viande de poulet dans la marinade.
13. 13. Retournez la viande pour qu'elle soit complètement recouverte.
14. 14. Laissez mariner la viande une heure au réfrigérateur.
15. 15. Pelez l'ananas.
16. 16. Coupez la base dure de l'ananas.
17. 17. Coupez la chair de l'ananas en quartiers.
18. 18. Faites chauffer l'huile dans une poêle large.
19. 19. Faites revenir brièvement la viande de poulet marinée.
20. 20. Ajoutez les morceaux d'ananas dans la poêle.
21. 21. Versez les pousses de haricots dans une passoire.
22. 22. Rincez les pousses de haricots sous l'eau courante.
23. 23. Laissez bien égoutter les pousses de haricots.
24. 24. Ajoutez les pousses de haricots dans la poêle.
25. 25. Faites revenir le tout en remuant constamment.
26. 26. Versez le reste de la marinade dans la poêle.
27. 27. Goûtez et ajustez l'assaisonnement du plat.
28. 28. Servez le plat bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 338
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 12 g