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🍽️ Fricassée de poulet au riz

552 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g riz basmati
• 500 g filet de poitrine de poulet
• 5 oignons nouveaux
• 2 c. à soupe beurre
• 1 c. à soupe farine
• 250 ml bouillon de volaille
• crème liquide 100 ml
• 2 c. à soupe persil frais haché
• sel
• jus de citron vert
• poudre de cayenne

Préparation

1. 1. Fais cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
2. 2. Rince le poulet et sèche-le avec un torchon.
3. 3. Coupe la viande en fines lanières.
4. 4. Lave les oignons nouveaux et retire les extrémités dures.
5. 5. Coupe les oignons nouveaux en fines tranches en biais.
6. 6. Réserve quelques tranches de la partie verte pour la décoration.
7. 7. Fais chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle.
8. 8. Fais dorer les lanières de poulet à feu moyen.
9. 9. Retire la viande de la poêle et réserve-la.
10. 10. Fais suer les oignons nouveaux dans le reste de beurre.
11. 11. Saupoudre les oignons de farine.
12. 12. Déglace avec le bouillon.
13. 13. Fais bouillir la sauce.
14. 14. Incorpore la crème.
15. 15. Fais réduire légèrement la sauce.
16. 16. Remets le poulet dans la sauce.
17. 17. Laisse infuser la viande pendant 4 à 5 minutes.
18. 18. Ajoute le persil haché dans la poêle.
19. 19. Assaisonne avec du sel et du jus de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 552
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 54 g