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🍽️ Boulettes de poulet à la sauce tomate

249 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de poulet à l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Passez la viande au hachoir avec la grille fine.
  4. 4. Mettez la viande hachée dans un grand bol.
  5. 5. Ajoutez le persil, l'œuf, le zeste de citron et la chapelure.
  6. 6. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte modelable.
  7. 7. Assaisonnez la pâte avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  8. 8. Formez de petites boulettes avec la viande.
  9. 9. Pelez l'oignon et l'ail.
  10. 10. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  12. 12. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Incorporez le concentré de tomates et faites-le revenir brièvement.
  14. 14. Déglacez le tout avec le vin.
  15. 15. Ajoutez les tomates à la sauce.
  16. 16. Laissez mijoter la sauce environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  17. 17. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez du sel.
  18. 18. Ajoutez les boulettes de viande dans l'eau salée bouillante.
  19. 19. Baissez le feu de sorte que l'eau frémisse légèrement.
  20. 20. Laissez cuire les boulettes environ 10 minutes.
  21. 21. Ajoutez les herbes dans la sauce tomate.
  22. 22. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  23. 23. Servez la sauce dans les assiettes.
  24. 24. Égouttez les boulettes cuites.
  25. 25. Déposez les boulettes sur la sauce et servez le plat.

Nutrition par portion