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🍽️ Boulettes de dinde en sauce curry crémeuse

647 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g de filet de dinde
• 1 œuf
• 1 citron non traité (zeste)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 60 g de chapelure
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
• 500 ml de bouillon de volaille
• crème liquide 200 ml
• 150 g de petits pois
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Préparation

1. 1. Lavez la dinde soigneusement et séchez-la avec un torchon.
2. 2. Hachez la viande très finement ou passez-la au hachoir.
3. 3. Mettez la viande dans un bol.
4. 4. Ajoutez l'œuf, le zeste de citron, le sel et le poivre.
5. 5. Mélangez le tout avec la chapelure pour obtenir une pâte modelable.
6. 6. Formez de petites boulettes avec la pâte.
7. 7. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle chaude.
8. 8. Faites dorer les boulettes de tous les côtés pendant 2 à 3 minutes.
9. 9. Retirez les boulettes de la poêle.
10. 10. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
11. 11. Pelez l'oignon et l'ail.
12. 12. Coupez l'oignon en petits dés et hachez l'ail.
13. 13. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile restante jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
14. 14. Ajoutez la pâte de curry et faites-la revenir brièvement.
15. 15. Déglacez le tout avec le bouillon et la crème.
16. 16. Ajoutez les petits pois.
17. 17. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes.
18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
19. 19. Ajoutez les boulettes dans la sauce.
20. 20. Laissez-les cuire à feu doux pendant environ 8 minutes.
21. 21. Répartissez les boulettes dans des assiettes.
22. 22. Saupoudrez-les de persil.
23. 23. Servez le plat avec du riz selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 647
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 22 g