🍽️ Salade de poulet aux asperges et fraises

Name: Salade de poulet aux asperges et fraises
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g filet de dinde (ou filets de poitrine de poulet); 300 ml bouillon de volaille; 300 g pointes d'asperges; 500 g fraises; Jus d'un citron; Sel; 2 c. à soupe mayonnaise; 1 laitue pommée petite

486 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g filet de dinde (ou filets de poitrine de poulet)
300 ml bouillon de volaille
300 g pointes d'asperges
500 g fraises
Jus d'un citron
Sel
2 c. à soupe mayonnaise
1 laitue pommée petite

Préparation

1. Lavez les pointes d'asperges et faites-les cuire environ 12 à 15 minutes dans de l'eau salée. Retirez-les ensuite de la casserole et laissez-les bien égoutter.
2. Portez la bouillon de poulet à ébullition dans une petite casserole. Ajoutez la viande de poulet, portez à nouveau à ébullition brièvement puis faites cuire à feu doux environ 7 à 8 minutes. Retirez la viande, laissez-la égoutter et coupez-la en petits morceaux à croquer.
3. Lavez les fraises, retirez les queues vertes et éliminez celles qui sont abîmées. Coupez deux des fraises en fines tranches selon votre goût.
4. Séparez les feuilles de laitue, lavez-les soigneusement, retirez les parties endommagées et essorez-les bien.
5. Disposez les feuilles de laitue sur une assiette. Répartissez les fraises, les pointes d'asperges et les morceaux de poulet dessus. Arrosez le tout de jus de citron. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise et servez la salade garnie des tranches de fraises.

Nutrition par portion

kcal: 486
Protein: 39 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 20 g