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🍽️ Tarte croustillante au poulet et aux champignons

780 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante au poulet et aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et l'ail et hache-les finement.
  2. 2. Nettoie les champignons et essuie-les avec du papier absorbant.
  3. 3. Coupe les champignons en tranches.
  4. 4. Lave les filets de poitrine de poulet et sèche-les avec du papier absorbant.
  5. 5. Coupe la viande de poulet en fines lanières dans le sens de la largeur.
  6. 6. Étends la pâte feuilletée en deux cercles.
  7. 7. Un cercle doit correspondre à la taille du moule et l'autre être un peu plus grand.
  8. 8. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
  9. 9. Fais revenir les oignons et l'ail dedans pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Ajoute les champignons et fais-les sauter en remuant à feu vif pendant 2 minutes.
  11. 11. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Mélange la farine avec la crème, mais réserve 2 c. à soupe pour plus tard.
  13. 13. Incorpore le mélange farine-crème dans la poêle aux champignons.
  14. 14. Laisse la sauce frémir quelques instants.
  15. 15. Ajoute la viande de poulet et porte le tout à ébullition une fois.
  16. 16. Retire la poêle du feu et laisse la garniture refroidir un peu.
  17. 17. Incorpore 1 jaune d'œuf battu dans la garniture refroidie.
  18. 18. Préchauffe le four à 220 °C (chaleur haut/bas).
  19. 19. Fais tapisser le moule à tarte avec le plus grand cercle de pâte feuilletée sur du papier cuisson.
  20. 20. Répartis la garniture presque refroidie sur la base de pâte.
  21. 21. Pose le deuxième cercle de pâte feuilletée étalé comme couvercle dessus.
  22. 22. Appuie bien sur le bord de la pâte tout autour.
  23. 23. Mélange le jaune d'œuf restant avec la crème réservée.
  24. 24. Badigeonne la surface de la pâte avec le mélange jaune d'œuf-crème.
  25. 25. Pique le couvercle de pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  26. 26. Fais cuire la tarte au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion