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🍽️ Poulet aux haricots à la poêle

515 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g haricots rouges secs
• 1 poulet (env. 1,2 kg)
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 100 ml vin blanc sec
• 150 ml fond de volaille
• 2 poivrons (rouge et vert)
• 2 tomates
• 100 g maïs ( surgelé)
• 100 g petits pois (surgelé)
• Piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Fais tremper les haricots toute la nuit dans l'eau pour qu'ils ramollissent.
2. 2. Lave le poulet et sèche-le avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe le poulet en 8 morceaux de taille égale.
4. 4. Épluche les oignons et l'ail.
5. 5. Hache l'ail très finement.
6. 6. Coupe les oignons en fines rondelles.
7. 7. Assaisonne les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
8. 8. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
9. 9. Fais dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
10. 10. Retire les morceaux de poulet dorés de la poêle et réserve-les.
11. 11. Ajoute les rondelles d'oignon et l'ail haché dans l'huile restante.
12. 12. Fais revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
13. 13. Déglace le tout avec du vin blanc.
14. 14. Ajoute un peu de fond de viande.
15. 15. Ajoute les haricots égouttés dans la poêle.
16. 16. Couvre la poêle et laisse mijoter les haricots env. 20 minutes à feu doux.
17. 17. Remets les morceaux de poulet dans la poêle.
18. 18. Laisse mijoter le tout encore env. 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Nutrition par portion

• kcal: 515
• Protein: 70 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 20 g