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🍲 Soupe glacée rafraîchissante à la melon et concombre

171 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe glacée rafraîchissante à la melon et concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les concombres soigneusement.
  2. 2. Pelez les concombres complètement.
  3. 3. Coupez les concombres en deux dans la longueur.
  4. 4. Retirez les graines des moitiés de concombre à l'aide d'une cuillère.
  5. 5. Coupez les concombres épépinnés en gros morceaux.
  6. 6. Coupez le melon en deux.
  7. 7. Retirez les graines du melon.
  8. 8. Prélevez des boules avec un emporte-pièce sphérique dans la moitié de la chair du melon.
  9. 9. Conservez les boules de melon couvertes au réfrigérateur.
  10. 10. Grattez le reste de la chair du melon à l'aide d'une cuillère.
  11. 11. Lavez les oignons de printemps.
  12. 12. Retirez les extrémités dures des oignons de printemps.
  13. 13. Coupez les oignons de printemps en gros morceaux.
  14. 14. Lavez les feuilles de coriandre.
  15. 15. Égouttez les feuilles de coriandre.
  16. 16. Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.
  17. 17. Pressez le citron.
  18. 18. Mettez les morceaux de concombre dans un récipient mixeur.
  19. 19. Mettez les morceaux d'oignons de printemps dans le récipient mixeur.
  20. 20. Mettez la chair de melon grattée dans le récipient mixeur.
  21. 21. Mettez les feuilles de coriandre hachées dans le récipient mixeur.
  22. 22. Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron.
  23. 23. Ajoutez le kéfir.
  24. 24. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  25. 25. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  26. 26. Mixez le tout finement avec un mixeur plongeant.
  27. 27. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  28. 28. Retirez les graines du piment.
  29. 29. Lavez le piment épépinné.
  30. 30. Coupez le piment en très petits dés.
  31. 31. Mettez les dés de piment dans la soupe.
  32. 32. Mettez la soupe au congélateur pendant environ 45 minutes.
  33. 33. Remuez la soupe plusieurs fois pendant la congélation.
  34. 34. Lavez la ciboulette.
  35. 35. Égouttez la ciboulette.
  36. 36. Coupez la ciboulette en morceaux de deux centimètres de long.
  37. 37. Servez la soupe froide dans des bols pré-refroidis.
  38. 38. Répartissez la chair de crevette sur la soupe.
  39. 39. Répartissez les boules de melon sur la soupe.
  40. 40. Parsemez la soupe de ciboulette.

Nutrition par portion