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🍽️ Poisson cuit à la vapeur tendre avec légumes colorés

100 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 échalote
• 0.5 boule fenouil
• 60 g petites carottes (1 petite carotte)
• 3 c. à soupe de bouillon de légumes classique
• Sel
• Poivre
• 70 g de filet de pangasius (de préférence pangasius bio)
• 2 tiges de persil plat
• 0.5 petit citron vert

Préparation

1. 1. Épluche l'échalote.
2. 2. Coupe l'échalote en très petits dés.
3. 3. Lave le fenouil soigneusement.
4. 4. Lave la carotte soigneusement.
5. 5. Épluche la carotte finement.
6. 6. Coupe le fenouil en fines lamelles.
7. 7. Coupe la carotte en fines lamelles.
8. 8. Verse le bouillon dans une poêle antiadhésive.
9. 9. Fais chauffer le bouillon dans la poêle.
10. 10. Ajoute l'échalote émincée dans le bouillon chaud.
11. 11. Ajoute les lamelles de fenouil dans la poêle.
12. 12. Ajoute les lamelles de carottes dans la poêle.
13. 13. Fait revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
14. 14. Assaisonne les légumes à ton goût avec du sel.
15. 15. Assaisonne les légumes à ton goût avec du poivre.
16. 16. Rince les filets de poisson à l'eau courante.
17. 17. Sèche les filets de poisson avec un torchon de cuisine.
18. 18. Sale légèrement les filets de poisson.
19. 19. Pose les filets de poisson sur les légumes mijotés.
20. 20. Couvre la poêle avec un couvercle.
21. 21. Baisse le feu à un niveau bas.
22. 22. Fait mijoter le poisson pendant 8 à 10 minutes.
23. 23. Lave le persil soigneusement.
24. 24. Égoutte le persil.
25. 25. Sépare les feuilles de persil des tiges.
26. 26. Hache finement les feuilles de persil avec un grand couteau.
27. 27. Coupe un citron vert en deux.
28. 28. Presse le jus de la moitié du citron vert.
29. 29. Arrose le poisson de jus de citron vert selon ton goût.
30. 30. Assaisonne le poisson à ton goût avec du poivre.
31. 31. Parseme le poisson de persil haché.
32. 32. Dresse le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 100
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 5 g