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🍽️ Épinards au four avec œuf

220 kcal · 30 min · 4 portions

Épinards au four avec œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les épinards frais à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les grosses tiges ou les feuilles flétries des épinards.
  3. 3. Séchez bien les épinards, par exemple dans une essoreuse à salade.
  4. 4. Épluchez les échalotes et l'ail.
  5. 5. Hachez très finement les échalotes et l'ail.
  6. 6. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  7. 7. Faites revenir les échalotes et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  8. 8. Ajoutez les épinards secs dans la poêle.
  9. 9. Baissez le feu à doux et couvrez la poêle.
  10. 10. Laissez mijoter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient complètement réduits.
  11. 11. Assaisonnez les épinards avec du sel, du poivre et de la noix de muscade fraîchement râpée.
  12. 12. Râpez finement le parmesan.
  13. 13. Mélangez la crème de soja avec les épinards revenus.
  14. 14. Ajoutez la moitié du parmesan râpé dans le mélange d'épinards et incorporez-le bien.
  15. 15. Répartissez le mélange d'épinards uniformément dans quatre petits plats à gratin.
  16. 16. Avec une cuillère ou un petit verre, creusez un creux au centre de chaque portion.
  17. 17. Cassez un œuf dans chaque creux.
  18. 18. Saupoudrez les plats avec le reste du parmesan.
  19. 19. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C avec ventilateur ou chaleur tournante, ou marque gaz 3).
  20. 20. Placez les plats à gratin dans le four préchauffé.
  21. 21. Faites cuire les plats pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le blanc de l'œuf soit cuit.
  22. 22. Sortez les plats du four.
  23. 23. Goûtez à nouveau le plat et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Nutrition par portion