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🍰 Anneaux de pomme tendres avec sauce aux épices

423 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g pommes
• 150 ml cidre de pomme
• 50 ml eau
• 1 c. à s. miel
• 1 c. à s. raisins secs
• 15 g beurre
• 25 g pignons de pin
• 1 c. à c. sucre
• 1 pincée cardamome
• 0.25 c. à c. vanille
• crème liquide 50 g
• 2 c. à c. confiture de canneberges

Préparation

1. 1. Retirez les pépins des pommes avec un évideur.
2. 2. Pelez les pommes complètement.
3. 3. Coupez les pommes en tranches épaisses.
4. 4. Mélangez le cidre de pomme, l'eau et le miel dans une casserole.
5. 5. Portez le liquide à ébullition.
6. 6. Faites cuire les tranches de pomme par portions pendant quatre minutes dans le liquide bouillant.
7. 7. Retirez les tranches de pomme avec une écumoire.
8. 8. Répartissez les tranches de pomme sur les assiettes.
9. 9. Mélangez le sucre, les raisins secs, la cardamome, la vanille et la cannelle dans une casserole.
10. 10. Portez le mélange d'épices à ébullition.
11. 11. Versez la sauce chaude sur les tranches de pomme.
12. 12. Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
13. 13. Saupoudrez les pignons de pin grillés sur les pommes.
14. 14. Fouettez la crème en neige.
15. 15. Remplissez une douille à pâtisserie avec la crème fouettée.
16. 16. Dressez la crème au centre des tranches de pomme.
17. 17. Décorez les assiettes avec un peu de confiture de canneberges.

Nutrition par portion

• kcal: 423
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 48 g