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🍽️ Truite délicate avec légumes mijotés

280 kcal · 30 min · 4 portions

Truite délicate avec légumes mijotés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la truite à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien le poisson avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Lavez le persil.
  4. 4. Coupez les tiges du persil.
  5. 5. Hachez finement les feuilles de persil.
  6. 6. Assaisonnez la truite de sel et de poivre.
  7. 7. Épluchez l'ail.
  8. 8. Hachez finement l'ail.
  9. 9. Plongez brièvement les tomates dans l'eau bouillante.
  10. 10. Rafraîchissez immédiatement les tomates dans l'eau froide.
  11. 11. Retirez la peau des tomates.
  12. 12. Retirez les pépins des tomates.
  13. 13. Coupez les tomates en petits dés.
  14. 14. Coupez les carottes épluchées en petits morceaux.
  15. 15. Coupez les légumes pour pot-au-feu en petits morceaux.
  16. 16. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  17. 17. Faites revenir brièvement l'ail et les légumes dans la poêle.
  18. 18. Ajoutez le persil haché aux légumes.
  19. 19. Poussez les légumes sur le côté de la poêle.
  20. 20. Posez la truite au centre de la poêle.
  21. 21. Faites dorer la truite environ 1 à 2 minutes d'un côté.
  22. 22. Retournez la truite.
  23. 23. Faites dorer la truite environ 1 à 2 minutes de l'autre côté.
  24. 24. Versez le vin dans la poêle.
  25. 25. Pressez le citron.
  26. 26. Ajoutez une partie du jus de citron à la poêle.
  27. 27. Couvrez la poêle.
  28. 28. Faites mijoter la truite environ 10 minutes à feu doux.
  29. 29. Ajoutez les dés de tomate dans la poêle.
  30. 30. Ajoutez le reste du jus de citron.
  31. 31. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
  32. 32. Parsemez la truite de légumes.
  33. 33. Parsemez la truite du reste de persil.
  34. 34. Servez le plat.

Nutrition par portion