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🍽️ Cabillaud vapeur avec pommes de terre au four et poireaux

404 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud vapeur avec pommes de terre au four et poireaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons rouges soigneusement. Retirez l'intérieur et coupez le légume en petits dés.
  2. 2. Pelez le gingembre et la gousse d'ail. Coupez les deux ingrédients en tranches très fines.
  3. 3. Lavez le piment, coupez-le en deux et retirez l'intérieur. Hachez finement la gousse.
  4. 4. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter. Hachez finement les feuilles.
  5. 5. Faites chauffer une cuillère à café de beurre dans une poêle.
  6. 6. Faites revenir brièvement les poivrons, le gingembre, l'ail, le piment et le persil dans la poêle.
  7. 7. Retirez la poêle du feu et mettez le mélange de côté.
  8. 8. Assaisonnez le mélange de légumes avec du sel et du poivre.
  9. 9. Mélangez le mélange assaisonné avec le reste du beurre.
  10. 10. Lavez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
  11. 11. Disposez les bâtonnets de pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  12. 12. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et arrosez-les d'huile.
  13. 13. Préchauffez le four. Faites cuire les pommes de terre à 200 degrés Celsius (chaleur tournante 180 degrés Celsius ou marque gaz 3) pendant 40 minutes.
  14. 14. Lavez soigneusement les poireaux. Retirez les feuilles vert foncé.
  15. 15. Coupez la partie blanche des poireaux en fines lamelles dans la longueur.
  16. 16. Placez les lamelles de poireaux dans une casserole avec un insert vapeur.
  17. 17. Lavez les filets de cabillaud et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  18. 18. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre.
  19. 19. Disposez le poisson sur les poireaux dans l'insert vapeur.
  20. 20. Versez le bouillon dans la casserole.
  21. 21. Faites chauffer la casserole et couvrez-la. Faites cuire le poisson à la vapeur pendant 15 minutes.
  22. 22. Versez le mélange de beurre préparé sur le poisson.
  23. 23. Faites cuire le poisson à la vapeur encore 5 minutes.
  24. 24. Lavez le citron et coupez-le en deux dans la longueur.
  25. 25. Coupez les moitiés de citron en fines tranches.
  26. 26. Dressez le poisson et les poireaux sur des assiettes.
  27. 27. Servez les pommes de terre rôties avec.
  28. 28. Décorez le plat avec les tranches de citron.

Nutrition par portion