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🍽️ Tofu soyeux vapeur tendre au gingembre et dashi

77 kcal · 30 min · 4 portions

Tofu soyeux vapeur tendre au gingembre et dashi Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe délicatement le tofu soyeux en 8 cubes de taille égale.
  2. 2. Dépose les cubes de tofu sur une assiette plate.
  3. 3. Presse le citron et mélange 2 cuillères à soupe de jus de citron avec 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz sucré) et 2 cuillères à soupe de sauce soja.
  4. 4. Verse la marinade uniformément sur le tofu.
  5. 5. Couvre l'assiette et laisse mariner le tofu pendant 30 minutes.
  6. 6. Retourne le tofu une fois avec précaution pendant la période de marinade.
  7. 7. Fais bouillir 1 litre d'eau salée dans une casserole.
  8. 8. Épluche les oignons de printemps et lave-les soigneusement.
  9. 9. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles en biais.
  10. 10. Épluche le gingembre et coupe-le en fines tranches.
  11. 11. Répartis les tranches de gingembre et la moitié des rondelles d'oignon de printemps sur le tofu mariné.
  12. 12. Place l'assiette dans un panier vapeur et suspends-la au-dessus de l'eau salée bouillante.
  13. 13. Couvre la casserole et fais cuire le tofu à la vapeur pendant 5 minutes.
  14. 14. Dilue la bouillon dashi (bouillon de base japonais) dans 3 cuillères à soupe d'eau.
  15. 15. Incorpore le mirin restant et la sauce soja restante dans la bouillon.
  16. 16. Arrose le tofu chaud avec la sauce prête.
  17. 17. Décore le tofu avec les rondelles d'oignon de printemps restantes.
  18. 18. Assaisonne le plat fraîchement avec du poivre noir.
  19. 19. Sers le tofu immédiatement encore chaud.

Nutrition par portion