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🍽️ Saumon rouge cuit à la vapeur avec vinaigrette gingembre-orange

251 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon rouge cuit à la vapeur avec vinaigrette gingembre-orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre.
  2. 2. Hache le gingembre finement.
  3. 3. Lave l'orange à l'eau chaude.
  4. 4. Sèche l'orange.
  5. 5. Épluche la peau de l'orange finement avec un économe.
  6. 6. Coupe la peau d'orange en très fines lanières.
  7. 7. Coupe l'orange en deux.
  8. 8. Presse le jus de l'orange.
  9. 9. Lave le poisson à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau froide et courante.
  10. 10. Sèche bien le poisson.
  11. 11. Fais de légères entailles sur la peau du poisson avec un couteau pointu.
  12. 12. Pose deux feuilles de papier aluminium (50 x 30 cm chacune) l'une sur l'autre.
  13. 13. Replie les bords du papier vers le haut pour former un panier allongé.
  14. 14. Place le poisson au centre de la structure en papier.
  15. 15. Répartis le jus d'orange sur le poisson.
  16. 16. Répartis la peau d'orange sur le poisson.
  17. 17. Répartis la moitié du gingembre haché sur le poisson.
  18. 18. Place le poisson dans un panier vapeur.
  19. 19. Place le panier vapeur au-dessus d'eau bouillante.
  20. 20. Fais cuire le poisson à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
  21. 21. Pendant ce temps, nettoie les oignons de printemps.
  22. 22. Lave les oignons de printemps.
  23. 23. Coupe les oignons de printemps en fines lanières.
  24. 24. Épluche l'ail.
  25. 25. Hache l'ail finement.
  26. 26. Mets les oignons de printemps dans un bol.
  27. 27. Ajoute l'ail dans le bol.
  28. 28. Ajoute le reste du gingembre dans le bol.
  29. 29. Mélange la sauce soja dans le bol.
  30. 30. Mélange le sucre dans le bol.
  31. 31. Sors le poisson du panier vapeur.
  32. 32. Place le poisson sur un plat de service ou une grande assiette.
  33. 33. Nappe le poisson du mélange gingembre-oignon.
  34. 34. Verse l'huile de colza et l'huile de sésame dans une petite casserole.
  35. 35. Fais chauffer les huiles à feu très vif.
  36. 36. Verse l'huile chaude sur le poisson.
  37. 37. Sers le poisson immédiatement.

Nutrition par portion