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🍽️ Saumon cuit à la vapeur en sachet aux herbes avec des gousses de pois

408 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon cuit à la vapeur en sachet aux herbes avec des gousses de pois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le saumon à l'eau froide.
  2. 2. Sèche bien le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe le saumon en quatre portions égales.
  4. 4. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  5. 5. Découpe quatre carrés de papier parchemin de 24 sur 24 centimètres chacun.
  6. 6. Lave la citronnelle et retire les feuilles extérieures dures.
  7. 7. Coupe la citronnelle en morceaux d'environ un centimètre de large.
  8. 8. Lave le piment et coupe-le en deux dans la longueur.
  9. 9. Retire les graines du piment.
  10. 10. Coupe le piment en fines lamelles.
  11. 11. Rince les oignons de printemps et retire les extrémités sèches.
  12. 12. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  13. 13. Pèle le gingembre.
  14. 14. Coupe le gingembre en fines allumettes.
  15. 15. Mélange les oignons de printemps, le piment, la citronnelle, le jus de citron vert et l'huile dans un bol.
  16. 16. Épluche les gousses d'ail.
  17. 17. Presse l'ail directement dans le mélange d'herbes.
  18. 18. Remue bien pour incorporer l'ail.
  19. 19. Pose une portion de saumon sur un carré de papier parchemin.
  20. 20. Assaisonne le saumon de sel et de poivre.
  21. 21. Recouvre le poisson du mélange à la citronnelle.
  22. 22. Referme le papier parchemin autour du poisson pour former un petit paquet.
  23. 23. Lave les gousses de pois à l'eau courante.
  24. 24. Retire les tiges dures et les fibres des gousses de pois.
  25. 25. Fais bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
  26. 26. Fais cuire les gousses de pois à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  27. 27. Dispose les paquets de saumon sur les assiettes.
  28. 28. Ouvre délicatement les paquets.
  29. 29. Sers le saumon accompagné des gousses de pois cuites à la vapeur.

Nutrition par portion