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🍽️ Chou chinois vapeur farci à la viande

220 kcal · 30 min · 4 portions

Chou chinois vapeur farci à la viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le filet de porc et les crevettes en morceaux de taille à manger.
  2. 2. Passe le filet de porc à la machine à viande sur le disque le plus fin.
  3. 3. Passe également les crevettes à la machine à viande sur le disque le plus fin.
  4. 4. Mélange la viande hachée et les crevettes dans un bol.
  5. 5. Assaisonne le mélange de viande avec du sel, du poivre et du vin de riz.
  6. 6. Lave soigneusement les feuilles de chou chinois à l'eau courante.
  7. 7. Racle les nervures épaisses à plat pour que les feuilles s'enroulent mieux.
  8. 8. Coupe les feuilles de chou chinois en deux dans la longueur.
  9. 9. Remplis une casserole d'eau en abondance et porte à ébullition.
  10. 10. Plonge les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute (blanchir).
  11. 11. Retire immédiatement les feuilles et rafraîchis-les sous l'eau froide.
  12. 12. Laisse bien égoutter les feuilles et pose-les sur une assiette.
  13. 13. Fouette les blancs d'œuf et la fécule de maïs dans un petit bol.
  14. 14. Incorpore le mélange blancs d'œuf/fécule de maïs à la farce viande/crevettes.
  15. 15. Verse le bouillon de poulet dans une casserole munie d'un insert vapeur.
  16. 16. Farce les feuilles de chou longitudinalement avec le mélange de viande.
  17. 17. Pose délicatement les feuilles farcies sur l'insert vapeur, la farce orientée vers le haut.
  18. 18. Vape les feuilles farcies pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  19. 19. Dispose les feuilles cuites à la vapeur sur un plat de service.
  20. 20. Arrose les feuilles farcies avec le bouillon restant de la casserole.
  21. 21. Saupoudre le plat de ciboulette en rondelles.
  22. 22. Parseme selon tes goûts de piments forts hachés et sers.

Nutrition par portion