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🍽️ Raviolis Wan-Tan vapeur

198 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler lentement les feuilles de pâte à température ambiante.
  2. 2. Fais tremper les champignons shiitake selon les instructions du paquet.
  3. 3. Lave soigneusement les oignons de printemps.
  4. 4. Coupe les extrémités des oignons de printemps.
  5. 5. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  6. 6. Réserve quelques tiges vertes d'oignon de printemps pour plus tard.
  7. 7. Rince le poulet à l'eau courante.
  8. 8. Sèche le poulet avec du papier absorbant.
  9. 9. Hache finement le poulet.
  10. 10. Mélange le poulet haché avec les oignons de printemps coupés.
  11. 11. Ajoute le maïs au mélange viande-oignons.
  12. 12. Fais bien égoutter les champignons trempés.
  13. 13. Hache finement les champignons égouttés.
  14. 14. Incorpore les champignons hachés au mélange de viande.
  15. 15. Assaisonne la farce avec le gingembre.
  16. 16. Ajoute la sauce soja à la farce.
  17. 17. Saupoudre de piment de Cayenne sur la farce.
  18. 18. Prélève environ deux cuillères à soupe de farce.
  19. 19. Dépose la farce au centre d'une feuille de pâte.
  20. 20. Fais un filet de blanc d'œuf sur les bords de la feuille de pâte.
  21. 21. Referme la feuille de pâte sur la farce.
  22. 22. Serre bien les bords du ravioli.
  23. 23. Coupe les tiges d'oignon réservées en fines lanières dans la longueur.
  24. 24. Attache délicatement les raviolis Wan-Tan avec les lanières d'oignon.
  25. 25. Dépose les raviolis finis dans un panier en bambou.
  26. 26. Place le panier en bambou dans une casserole ou un wok avec de l'eau bouillante.
  27. 27. Fais cuire les raviolis à la vapeur, couverts, pendant environ 10 minutes.

Nutrition par portion