← Toutes les recettes

🍽️ Salade de pâtes au blanc de poulet vapeur et à l'orange

519 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pâtes au blanc de poulet vapeur et à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'orange à l'eau chaude.
  2. 2. Séchez l'orange avec un torchon.
  3. 3. Épluchez la peau de l'orange très finement avec un économe.
  4. 4. Coupez la peau d'orange en très fines lanières.
  5. 5. Pressez l'orange et récupérez le jus.
  6. 6. Faites cuire les pâtes dans l'eau salée selon les instructions du paquet.
  7. 7. Ajoutez la peau d'orange aux pâtes 30 secondes avant la fin de la cuisson.
  8. 8. Égouttez les pâtes et la peau.
  9. 9. Rincez les pâtes à l'eau froide pour les arrêter.
  10. 10. Mélangez les pâtes et la peau d'orange avec l'huile de sésame.
  11. 11. Épluchez les oignons de printemps et lavez-les.
  12. 12. Coupez les oignons de printemps en fines tranches en biais.
  13. 13. Rincez les germes à l'eau froide ou lavez-les dans l'eau froide.
  14. 14. Laissez bien égoutter les germes.
  15. 15. Mélangez les oignons et les germes avec les pâtes.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec la sauce soja, le poivre et le jus d'orange selon votre goût.
  17. 17. Laissez reposer la salade 30 minutes.
  18. 18. Faites griller le sésam dans une poêle.
  19. 19. Retirez le sésam de la poêle.
  20. 20. Laissez refroidir le sésam.
  21. 21. Broyez le sésam avec un peu de sel dans un mortier jusqu'à obtenir une poudre.
  22. 22. Lavez les blancs de poulet.
  23. 23. Séchez les blancs de poulet avec un torchon.
  24. 24. Placez les blancs de poulet dans un panier vapeur légèrement huilé.
  25. 25. Placez le panier dans une casserole avec de l'eau chaude.
  26. 26. Veillez à ce que la viande ne soit pas dans l'eau.
  27. 27. Vapez les blancs de poulet couverts à feu moyen pendant 15 minutes.
  28. 28. Retirez les blancs de poulet du cuiseur vapeur.
  29. 29. Coupez la viande en tranches.
  30. 30. Dressez la salade de pâtes sur des assiettes.
  31. 31. Posez les tranches de poulet sur la salade.
  32. 32. Parsemez le tout de sel de sésam.
  33. 33. Servez le plat.

Nutrition par portion