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🍽️ Wraps asiatiques vapeur aux légumes

194 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la gousse d'ail et le morceau de gingembre. Hache-les grossièrement. Mets-les dans un récipient haut.
  2. 2. Ajoute le sucre, deux cuillères à soupe de sauce soja, le vinaigre, la pâte de tomate et trois cuillères à soupe d'eau au mélange ail-gingembre.
  3. 3. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit fin et lisse.
  4. 4. Chauffe une poêle antiadhésive sans matière grasse. Fais griller le sésame dedans jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. 5. Place les feuilles de papier de riz entre deux torchons humides.
  6. 6. Laisse les feuilles de papier de riz ramollir pendant environ deux minutes.
  7. 7. Épluche, lave et épluche les carottes.
  8. 8. Coupe les carottes en tranches fines dans la longueur.
  9. 9. Coupe ensuite les tranches de carotte en fines lamelles.
  10. 10. Rince les germes dans une passoire.
  11. 11. Laisse égoutter les germes.
  12. 12. Épluche et lave le céleri et les oignons de printemps.
  13. 13. Défilete le céleri si nécessaire.
  14. 14. Coupe le céleri en fines rondelles.
  15. 15. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  16. 16. Mets les carottes, les germes, le céleri et les oignons de printemps dans un bol.
  17. 17. Mélange les légumes avec le reste de la sauce soja.
  18. 18. Lave la menthe.
  19. 19. Sèche bien la menthe en la secouant.
  20. 20. Détache les feuilles de menthe.
  21. 21. Coupe les feuilles de menthe en fines lamelles.
  22. 22. Mets les lamelles de menthe de côté.
  23. 23. Fais bouillir de l'eau dans une casserole.
  24. 24. Place deux cuillères à soupe du mélange de légumes au centre de chaque feuille de papier de riz ramollie.
  25. 25. Replie le côté inférieur de la feuille de papier de riz vers le centre.
  26. 26. Roule la feuille de papier de riz d'un côté.
  27. 27. Assure-toi qu'une poche ouverte vers le haut se forme.
  28. 28. Place les wraps par portion dans un insert vapeur.
  29. 29. Place l'insert vapeur au-dessus de l'eau bouillante.
  30. 30. Mets le couvercle.
  31. 31. Vape les wraps pendant cinq minutes chacun.
  32. 32. Mélange le sésame grillé à la sauce au gingembre.
  33. 33. Sers la sauce avec les wraps.

Nutrition par portion