🍽️ Porc épicé avec tranches de patate douce

Name: Porc épicé avec tranches de patate douce
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 450 g patates douces; Sel; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 500 g porc (par exemple de la nuque); 3 c. à soupe huile végétale; Poivre (du moulin); Paprika doux; Piments; 2 thym

490 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

450 g patates douces
Sel
2 oignons
2 gousses d'ail
500 g porc (par exemple de la nuque)
3 c. à soupe huile végétale
Poivre (du moulin)
Paprika doux
Piments
2 thym

Préparation

1. Épluche les patates douces et coupe-les en tranches épaisses.
2. Faites blanchir les tranches de patate douce dans de l'eau salée bouillante pendant environ deux minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment.).
3. Égoutte les patates douces et laisse-les bien s'égoutter.
4. Épluche les oignons et l'ail et coupe-les en petits dés.
5. Lave la viande et sèche-la avec un torchon de cuisine.
6. Coupe la viande en morceaux de taille appropriée.
7. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais saisir la viande de tous les côtés.
8. Assaisonne la viande avec du sel, du poivre, du paprika et du piment.
9. Retire la viande de la poêle et réserve-la.
10. Ajoute un peu plus d'huile dans la poêle et fais revenir les dés d'oignon et d'ail dans le jus de cuisson.
11. Sers le plat de manière rustique directement dans la poêle.

Nutrition par portion

kcal: 490
Protein: 32 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 38 g