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🍽️ Bar rouge sauté avec riz et légumes

747 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 filets de poisson (environ 180 g, par ex. bar rouge)
• Citrons
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 carotte (en fines lamelles)
• 1 petite courgette (en fines lamelles)
• crème liquide 150 g
• estragon
• 150 g de riz à grains longs

Préparation

1. 1. Verse le riz dans une casserole.
2. 2. Prends environ deux fois plus d'eau que de riz.
3. 3. Sale légèrement l'eau.
4. 4. Porte l'eau à ébullition.
5. 5. Réduis le feu au minimum.
6. 6. Couvre la casserole.
7. 7. Laisse le riz gonfler pendant environ 25 minutes.
8. 8. Prélève la moitié du jus de citron.
9. 9. Arrose les filets de poisson avec.
10. 10. Assaisonne le poisson de sel et de poivre.
11. 11. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
12. 12. Fais dorer les filets de poisson dans le beurre chaud.
13. 13. Fais-les cuire environ 3 minutes de chaque côté.
14. 14. Ajoute les lamelles de carottes et de courgettes dans la poêle.
15. 15. Fais sauter les légumes brièvement.
16. 16. Retire le poisson et les légumes de la poêle.
17. 17. Mets-les de côté pour qu'ils restent au chaud.
18. 18. Verse la crème dans la poêle.
19. 19. Ajoute le reste du jus de citron.
20. 20. Porte la sauce à ébullition.
21. 21. Assaisonne la sauce de sel et de poivre.
22. 22. Dresse le riz sur les assiettes.
23. 23. Pose les filets de poisson dessus.
24. 24. Ajoute les lamelles de légumes.
25. 25. Nappe le tout de sauce.

Nutrition par portion

• kcal: 747
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 68 g