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🍽️ Poulet croustillant aux olives et au citron

362 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poulet (env. 1,4 kg)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 2 citrons non traités
• 3 c. à soupe olives noires, dénoyautées (bocal)
• 1 c. à soupe câpres (bocal)
• 1 botte persil
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 150 ml de vin blanc sec

Préparation

1. 1. Rince le poulet sous l'eau courante.
2. 2. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupe le poulet en 8 morceaux de taille égale.
4. 4. Assaisonne généreusement tous les morceaux de viande avec du sel et du poivre.
5. 5. Rince les citrons sous l'eau chaude.
6. 6. Sèche les citrons.
7. 7. Coupe les citrons en petits morceaux.
8. 8. Laisse bien égoutter les olives et les câpres.
9. 9. Rince le persil sous l'eau courante.
10. 10. Secoue le persil pour l'essorer.
11. 11. Détache les feuilles de persil des tiges.
12. 12. Hache finement les feuilles de persil.
13. 13. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
14. 14. Fais dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
15. 15. Ajoute les morceaux de citron, les olives et les câpres à la poêle.
16. 16. Déglace le tout avec le vin.
17. 17. Baisse le feu à feu moyen.
18. 18. Couvre la poêle avec un couvercle.
19. 19. Fais mijoter le plat env. 20 à 25 minutes.
20. 20. Parseme le poulet cuit de persil haché.
21. 21. Sers le plat immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 362
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 2 g