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🍽️ Poulet croustillant au brocoli aux amandes

275 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet croustillant au brocoli aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les fleurons de brocoli à l'eau courante.
  2. 2. Faites bouillir de l'eau et ajoutez un peu de sel.
  3. 3. Faites cuire les fleurons de brocoli pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  4. 4. Égouttez le brocoli et rincez-le à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Laissez bien égoutter le brocoli.
  6. 6. Lavez les herbes à l'eau courante.
  7. 7. Séchez les herbes pour éliminer l'excès d'eau.
  8. 8. Ciselez finement les herbes.
  9. 9. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  10. 10. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Ouvrez les filets en les coupant horizontalement, mais sans les couper complètement.
  12. 12. Ouvrez les filets pour les aplatir.
  13. 13. Assaisonnez les filets de sel et de poivre.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  15. 15. Faites cuire les filets de poulet à feu moyen.
  16. 16. Faites cuire les filets de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
  17. 17. Retirez la poêle du feu.
  18. 18. Ajoutez 1 cuillère à café de beurre et les herbes ciselées.
  19. 19. Secouez la poêle pour répartir le beurre et les herbes.
  20. 20. Laissez reposer les filets dans la poêle pendant quelques minutes.
  21. 21. Rectifiez l'assaisonnement des filets avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  22. 22. Pelez l'ail.
  23. 23. Ciselez finement l'ail.
  24. 24. Faites chauffer le reste du beurre dans une autre poêle.
  25. 25. Faites revenir l'ail et les amandes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  26. 26. Ajoutez le brocoli dans la poêle et mélangez bien.
  27. 27. Assaisonnez le brocoli de sel et de poivre.
  28. 28. Dressez les filets de poulet sur 4 assiettes.
  29. 29. Servez le brocoli aux amandes avec les filets.

Nutrition par portion