🍽️ Poulet croustillant aux herbes et glaçage au miel

Name: Poulet croustillant aux herbes et glaçage au miel
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 chicken (approx. 1.2 kg); 2 onions; 1 bunch fresh herbs (e.g. sage, rosemary, approx. 20 g); salt; pepper; 1 tbsp rapeseed oil (for the baking sheet); 1 tbsp honey; 3 tbsp soy sauce; 1 tsp paprika powder (hot)

298 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 chicken (approx. 1.2 kg)
2 onions
1 bunch fresh herbs (e.g. sage, rosemary, approx. 20 g)
salt
pepper
1 tbsp rapeseed oil (for the baking sheet)
1 tbsp honey
3 tbsp soy sauce
1 tsp paprika powder (hot)

Préparation

1. Lavez le poulet sous l'eau courante et séchez-le complètement avec du papier absorbant.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en petits dés.
3. Lavez les herbes fraîches, secouez-les pour les essorer et hachez-les grossièrement.
4. Prenez les deux tiers des herbes hachées et les dés d'oignon et remplissez la cavité du poulet avec ce mélange.
5. Fermez l'ouverture du poulet avec de la ficelle de cuisine pour maintenir la farce.
6. Assaisonnez généreusement l'extérieur du poulet avec du sel et du poivre.
7. Graissez légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile et posez-y le poulet.
8. Préchauffez le four : réglez-le sur 180 degrés de chaleur tournante (ou 160 degrés chaleur traditionnelle ou niveau de gaz 2–3).
9. Faites rôtir le poulet dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes.
10. Pendant la cuisson, mélangez le miel, la sauce soja et le paprika dans un petit bol pour préparer une sauce.
11. Sortez brièvement le poulet du four et badigeonnez-le entièrement avec la sauce au miel.
12. Remettez le poulet au four et faites-le cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
13. Sortez le poulet du four, parsemez-le des herbes fraîches restantes et servez-le chaud.

Nutrition par portion

kcal: 298
Protein: 59 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 4 g