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🍽️ Poulet croustillant avec pommes de terre au four et olives

907 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Poularde (env. 1,4 kg)
• 600 g petites pommes de terre à chair ferme
• 5 gousses d'ail
• 80 g olives vertes (dénoyautées)
• 6 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 150 ml de vin blanc sec
• 8 feuilles de laurier fraîches

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Lave le poulet sous l'eau courante.
3. 3. Sèche bien le poulet avec du papier essuie-tout.
4. 4. Lave les pommes de terre soigneusement.
5. 5. Épluche les pommes de terre.
6. 6. Coupe les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
7. 7. Écrase légèrement les gousses d'ail avec le plat d'un couteau.
8. 8. Mets les pommes de terre, l'ail et les olives dans un plat à gratin.
9. 9. Arrose le légume avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
10. 10. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
11. 11. Verse le vin sur le légume.
12. 12. Répartis la moitié des feuilles de laurier sur le légume.
13. 13. Assaisonne l'intérieur du poulet avec du sel et du poivre.
14. 14. Assaisonne l'extérieur du poulet avec du sel et du poivre.
15. 15. Garnis le poulet avec les feuilles de laurier restantes.
16. 16. Badigeonne le poulet avec le reste d'huile d'olive.
17. 17. Pose le poulet sur le légume dans le plat.
18. 18. Fais rôtir le poulet au four pendant environ une heure.
19. 19. Ajoute un peu d'eau si nécessaire pour que le légume ne sèche pas.
20. 20. Sors le poulet du four.
21. 21. Sers le poulet accompagné du légume directement dans le plat à gratin.

Nutrition par portion

• kcal: 907
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 26 g