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🍽️ Bar méchant croustillant avec salade de légumes frais

404 kcal · 40 min · 4 portions

Bar méchant croustillant avec salade de légumes frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez l'huile d'olive dans un plat peu profond.
  2. 2. Placez le plat avec l'huile au congélateur pendant 1 à 2 jours.
  3. 3. Faites chauffer une poêle sans matière grasse supplémentaire.
  4. 4. Faites griller les pignons de pin dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. 5. Retirez les pignons de pin grillés de la poêle et réservez-les.
  6. 6. Pelez la carotte et le céleri.
  7. 7. Coupez la carotte et le céleri en fines allumettes.
  8. 8. Lavez les tomates soigneusement.
  9. 9. Coupez les tomates en quartiers.
  10. 10. Lavez la roquette.
  11. 11. Égouttez la roquette.
  12. 12. Déchirez les feuilles de roquette en morceaux plus petits.
  13. 13. Mettez les pignons de pin, les carottes, le céleri, les tomates et la roquette dans un grand saladier.
  14. 14. Assaisonnez le mélange de légumes avec un peu de sel.
  15. 15. Assaisonnez le mélange de légumes avec un peu de poivre.
  16. 16. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron au mélange de légumes.
  17. 17. Mélangez bien tous les ingrédients de la salade.
  18. 18. Rincez rapidement le bar à l'eau courante.
  19. 19. Séchez le poisson avec un torchon de cuisine.
  20. 20. Assaisonnez le poisson avec du sel.
  21. 21. Assaisonnez le poisson avec du poivre.
  22. 22. Arrosez le poisson avec le reste du jus de citron.
  23. 23. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
  24. 24. Posez le poisson côté peau vers le bas dans la poêle chaude.
  25. 25. Faites cuire le poisson pendant env. 2 minutes sur le côté peau.
  26. 26. Retournez le poisson délicatement.
  27. 27. Terminez la cuisson du poisson pendant encore env. 2 minutes.
  28. 28. Répartissez la salade de légumes sur plusieurs assiettes.
  29. 29. Posez le bar cuit sur la salade.
  30. 30. Saupoudrez le poisson de sel de citron.
  31. 31. Sortez l'huile d'olive congelée du congélateur.
  32. 32. Ajoutez 1 cuillère à café d'huile congelée en accompagnement.
  33. 33. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion