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🍽️ Tofu poêlé aux poireaux, courgettes et pois chiches

341 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g Tofu
• 1 branches Poireau
• 1 Gousse d'ail
• 2 Courgettes
• 1 Poivron jaune
• 150 g Tomates cerises
• 150 g Pois chiches (poids égoutté ; boîte)
• 2 c. à soupe Huile d'olive (20 ml)
• Sel
• Poivre
• 100 ml Bouillon de légumes
• 50 ml Crème de soja
• 2 c. à soupe Sauce soja claire

Préparation

1. 1. Coupe le tofu en petits dés.
2. 2. Lave le poireau, retire les extrémités et coupe-le en rondelles épaisses.
3. 3. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
4. 4. Lave les courgettes, retire l'extrémité et coupe-les en dés.
5. 5. Lave le poivron, coupe-le en deux, retire les pépins et coupe-le également en dés.
6. 6. Lave les tomates.
7. 7. Égoutte les pois chiches, rince-les et laisse-les bien s'égoutter.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
9. 9. Fais revenir le tofu, le poireau et l'ail pendant 2 à 3 minutes.
10. 10. Ajoute les courgettes et le poivron.
11. 11. Assaisonne avec du sel et du poivre.
12. 12. Fais cuire les légumes encore 2 à 3 minutes.
13. 13. Déglace avec la bouillon de légumes.
14. 14. Incorporate les pois chiches et les tomates.
15. 15. Fais mijoter le tout à feu doux pendant environ 3 minutes.
16. 16. Ajoute la crème de soja.
17. 17. Ajuste l'assaisonnement avec du sel, du poivre et de la sauce soja.

Nutrition par portion

• kcal: 341
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 20 g