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🍽️ Chou pointe croustillant avec trempette au tofu citronné

248 kcal · 30 min · 4 portions

Chou pointe croustillant avec trempette au tofu citronné Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
  2. 2. Lave le citron sous de l'eau chaude et sèche-le.
  3. 3. Râpe le zeste fin d'un tiers du citron.
  4. 4. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  5. 5. Fais bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
  6. 6. Ajoute le zeste de citron et les dés d'oignon dans le bouillon.
  7. 7. Laisse mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes, couvert.
  8. 8. Retire la partie dure du chou pointu sans abîmer les feuilles.
  9. 9. Coupe le chou pointu en huit morceaux de taille égale.
  10. 10. Lave les morceaux de chou pointu et laisse-les bien égoutter.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive.
  12. 12. Fais revenir le chou pointu à feu moyen pendant environ 4 minutes.
  13. 13. Épluche l'ail et coupe-le en fines tranches.
  14. 14. Lave le thym citron et secoue-le pour le sécher.
  15. 15. Détache les petites feuilles du thym citron.
  16. 16. Retourne le chou pointu dans la poêle.
  17. 17. Ajoute l'ail et le thym citron à la poêle.
  18. 18. Fais cuire le tout pendant encore 4 minutes.
  19. 19. Coupe le tofu en petits dés.
  20. 20. Ajoute les dés de tofu dans le bouillon oignon-citron.
  21. 21. Fais bouillir la sauce à nouveau.
  22. 22. Mixe la sauce finement au mixeur plongeant.
  23. 23. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre, un peu de jus de citron, de la coriandre et du piment de Cayenne.
  24. 24. Saupoudre le chou pointu cuit d'un peu de sel de mer.
  25. 25. Sers le chou pointu accompagné de la sauce tofu citronnée.

Nutrition par portion