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🍽️ Sésame et thon aux nouilles

627 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 citron vert
• 4 c. à soupe sauce chili douce
• 1 c. à soupe huile de sésame
• 2 c. à soupe vinaigre de riz
• 2 c. à soupe sauce de poisson thaïe
• 2 gousses d'ail
• 15 g gingembre (1 morceau)
• 1 piment rouge
• 8 tiges coriandre
• 40 g sésame
• 600 g très frais filet de thon (4 tranches; qualité sushis)
• sel
• poivre
• 300 g nouilles de riz
• 1 c. à soupe huile de colza

Préparation

1. 1. Presse le demi-citron vert et mélange 1 cuillère à soupe de jus dans un grand bol avec la sauce chili, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce de poisson et 2 cuillères à soupe d'eau.
2. 2. Pèle l'ail et le gingembre. Hache l'ail finement et râpe le gingembre également finement.
3. 3. Lave le piment, coupe-le en deux dans la longueur et retire les graines. Hache le piment finement et mélange-le à la sauce avec l'ail et le gingembre.
4. 4. Lave la coriandre, secoue-la pour l'égoutter et détache les feuilles des tiges.
5. 5. Verse le sésame sur une assiette plate. Rince le thon, sèche-le et assaisonne-le de sel et de poivre. Appuie fermement les tranches de thon des deux côtés dans le sésame pour qu'elles soient complètement recouvertes.
6. 6. Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et fais saisir les tranches de thon de chaque côté pendant 1 à 2 minutes à feu vif.
7. 7. Retire le thon de la poêle et coupe-le en fines lanières. Égoutte les nouilles, mélange-les avec la sauce et dresse le thon dessus. Parseme le plat de feuilles de coriandre et sers-le.

Nutrition par portion

• kcal: 627
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 59 g