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🍽️ Riz épicé aux pois chiches et aux noix

630 kcal · 30 min · 4 portions

Riz épicé aux pois chiches et aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir un demi-litre d'eau salée.
  2. 2. Ajoute le riz basmati et les épices dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire le riz pendant environ 20 minutes.
  4. 4. Lave soigneusement deux carottes et des oignons de printemps.
  5. 5. Coupe les carottes et les oignons de printemps en petits morceaux.
  6. 6. Fais blanchir les morceaux de carottes dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes (blanchir : cuire brièvement dans de l'eau bouillante)].
  7. 7. Retire les carottes de l'eau et laisse-les égoutter.
  8. 8. Hache finement les noix de cajou et les amandes.
  9. 9. Coupe les abricots en petits dés.
  10. 10. Pèle la gingembre et coupe-la également en petits dés.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  12. 12. Fais revenir les carottes, les oignons de printemps, les abricots, les noix de cajou et les amandes dans l'huile chaude pendant environ 10 minutes.
  13. 13. Assaisonne le mélange selon ton goût.
  14. 14. Ajoute le riz cuit, la gingembre en dés et les pois chiches égouttés.
  15. 15. Fais cuire le tout à feu doux pendant environ 5 minutes de plus.
  16. 16. Goûte à nouveau le plat et ajuste les épices.
  17. 17. Mélange le yaourt avec la menthe hachée dans un petit bol.
  18. 18. Goûte le mélange yaourt-menthe.
  19. 19. Répartis le mélange yaourt-menthe sur le riz.
  20. 20. Décore le plat avec des feuilles de menthe fraîche selon ton envie.

Nutrition par portion