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🍽️ Riz croustillant aux crevettes et viande hachée

496 kcal · 30 min · 4 portions

Riz croustillant aux crevettes et viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le riz à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau reste claire.
  2. 2. Mets le riz dans une casserole avec un couvercle bien ajusté.
  3. 3. Couvre le riz avec 375 Milliliter d'eau salée.
  4. 4. Porte l'eau à ébullition.
  5. 5. Baisse le feu au minimum.
  6. 6. Fais cuire le riz couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes.
  7. 7. Retire la casserole du feu lorsque l'eau a été absorbée et que la surface semble sèche.
  8. 8. Laisse le riz reposer encore 10 minutes dans la casserole couverte.
  9. 9. Ouvre le couvercle et laisse le riz refroidir complètement.
  10. 10. Fouette les deux œufs dans un petit bol.
  11. 11. Assaisonne le mélange d'œufs avec une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu.
  12. 12. Rince rapidement les crevettes à l'eau froide.
  13. 13. Sèche les crevettes avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Coupe les crevettes en petits morceaux.
  15. 15. Épluche les échalotes et l'ail.
  16. 16. Hache les échalotes et l'ail très finement.
  17. 17. Fais chauffer l'huile dans un wok chaud.
  18. 18. Fais revenir les échalotes et l'ail finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  19. 19. Ajoute les crevettes et la terasi (pâte de poisson fermentée).
  20. 20. Fais cuire le tout en remuant constamment pendant environ 1 minute.
  21. 21. Ajoute la viande hachée dans le wok.
  22. 22. Fais cuire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle se désagrège en petites miettes.
  23. 23. Incorpore le riz refroidi au mélange.
  24. 24. Fais cuire le tout ensemble jusqu'à ce que le riz devienne légèrement croustillant.
  25. 25. Verse les œufs battus sur le mélange de riz.
  26. 26. Remue constamment jusqu'à ce que les œufs soient pris.
  27. 27. Assaisonne le plat avec du kecap manis (sauce soja sucrée).
  28. 28. Ajoute du sambal oelek (pâte de piment).
  29. 29. Assaisonne enfin avec un peu de sel.

Nutrition par portion