🍽️ Radicchio sauté

Name: Radicchio sauté
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Radicchio; 4 gousses d'ail; 4 c. à soupe huile d'olive (40 ml); 2 c. à soupe vinaigre balsamique; 40 g Pecorino (râpé frais); Sel; Poivre

168 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

4 Radicchio
4 gousses d'ail
4 c. à soupe huile d'olive (40 ml)
2 c. à soupe vinaigre balsamique
40 g Pecorino (râpé frais)
Sel
Poivre

Préparation

1. Nettoyez le radicchio, lavez-le et séchez-le. Coupez le légume en quatre ou huit quartiers allongés selon sa taille, en veillant à ce que la base inférieure reste intacte pour maintenir les feuilles ensemble.
2. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu doux, puis retirez-le de la poêle. Badigeonnez le radicchio d'un peu d'huile d'olive et faites-le revenir de tous les côtés pendant environ cinq minutes.
3. Mélangez le radicchio avec le sel, le poivre et l'ail préparé. Ajoutez un trait de vinaigre balsamique. Dressez le plat sur des assiettes et parsemez de fromage Pecorino râpé par-dessus.

Nutrition par portion

kcal: 168
Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 5 g