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🍽️ Quinoa croustillant aux amandes grillées

178 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le quinoa dans une passoire.
  2. 2. Rince-le à l'eau froide.
  3. 3. Répète le rinçage jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire.
  4. 4. Laisse bien égoutter le quinoa.
  5. 5. Fais bouillir 225 Milliliter d'eau dans une casserole.
  6. 6. Ajoute le quinoa égoutté dans l'eau bouillante.
  7. 7. Couvre la casserole.
  8. 8. Fais cuire le quinoa à feu doux pendant environ 12 minutes.
  9. 9. Retire la casserole du feu.
  10. 10. Laisse le quinoa gonfler, toujours couvert, pendant encore 10 minutes.
  11. 11. Mets les amandes hachées dans une poêle antiadhésive.
  12. 12. Fais griller les amandes sans matière grasse supplémentaire.
  13. 13. Fais-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun clair.
  14. 14. Retire les amandes de la poêle.
  15. 15. Laisse les amandes refroidir sur une assiette.
  16. 16. Sale légèrement le quinoa.
  17. 17. Arrose le quinoa avec une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive.
  18. 18. Verse le reste de l'huile dans la poêle.
  19. 19. Fais chauffer l'huile dans la poêle.
  20. 20. Ajoute le quinoa dans la poêle chaude.
  21. 21. Fais revenir le quinoa à feu moyen.
  22. 22. Remue le quinoa en permanence pendant la cuisson.
  23. 23. Fais-le revenir pendant 8 à 9 minutes.
  24. 24. Fais revenir le quinoa jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brun.
  25. 25. Ajoute le curry dans la poêle.
  26. 26. Ajoute les amandes refroidies dans la poêle.
  27. 27. Remue bien le tout.
  28. 28. Fais encore revenir le mélange pendant 1 minute.
  29. 29. Assaisonne le plat de sel et de poivre.
  30. 30. Sers le quinoa immédiatement.

Nutrition par portion