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🍽️ Bar rayé sauté avec purée de pommes de terre et herbes

550 kcal · 30 min · 4 portions

Bar rayé sauté avec purée de pommes de terre et herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les bars soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien les poissons avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez les poissons à l'intérieur et à l'extérieur avec générosité de sel et de poivre.
  4. 4. Insérez les tiges de persil dans la cavité abdominale des poissons.
  5. 5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
  6. 6. Posez les poissons dans la poêle chaude.
  7. 7. Faites dorer les poissons lentement sur le premier côté pendant 6 à 8 minutes.
  8. 8. Retournez les poissons avec précaution.
  9. 9. Faites dorer les poissons sur le deuxième côté pendant également 6 à 8 minutes.
  10. 10. Pelez les gousses d'ail et hachez-les très finement.
  11. 11. Prélevez les zestes de citron (la partie externe colorée) sur le citron.
  12. 12. Mélangez l'ail haché, le persil haché, les zestes de citron, les pignons de pin et les câpres dans un bol.
  13. 13. Ajoutez un peu d'huile au mélange d'herbes et remuez bien.
  14. 14. Disposez les poissons cuits sur les assiettes de service.
  15. 15. Répartissez le mélange d'herbes (gremolata) uniformément sur les poissons.
  16. 16. Décorez le plat avec des quartiers de citron et servez immédiatement.

Nutrition par portion