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🍽️ Saumon croustillant aux haricots et lamelles de tomates

423 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon croustillant aux haricots et lamelles de tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sèche le filet de saumon avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Arrose le poisson de jus de citron.
  3. 3. Assaisonne généreusement le saumon de sel et de poivre.
  4. 4. Rince les haricots à l'eau courante.
  5. 5. Fais cuire les haricots dans de l'eau salée pendant 10 à 12 minutes.
  6. 6. Ajoute les petits pois pendant les 4 dernières minutes de cuisson.
  7. 7. Fais cuire les petits pois à travers.
  8. 8. Égoutte les haricots et les petits pois ensemble.
  9. 9. Plonge brièvement les tomates dans de l'eau bouillante.
  10. 10. Refroidis immédiatement les tomates dans de l'eau froide.
  11. 11. Retire la peau des tomates.
  12. 12. Coupe les tomates en quartiers.
  13. 13. Retire le cœur des tomates.
  14. 14. Coupe la chair des tomates en lamelles.
  15. 15. Fais chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle.
  16. 16. Fais revenir les lamelles de tomates pendant quelques minutes dans l'huile chaude.
  17. 17. Assaisonne les lamelles de tomates avec du sel et du poivre.
  18. 18. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
  19. 19. Fais dorer le saumon sur la première face pendant environ 2 à 3 minutes.
  20. 20. Fais dorer le saumon sur la deuxième face pendant environ 2 à 3 minutes.
  21. 21. Répartis les haricots et les petits pois cuits sur les assiettes.
  22. 22. Dépose le saumon cuit sur les haricots et les petits pois.
  23. 23. Décore le plat avec les lamelles de tomates.
  24. 24. Sers le plat.

Nutrition par portion