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🍽️ Saumon en marinade miel-chili avec pak choï

352 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 filets de saumon (avec peau á env. 200 g)
• 1 c. à soupe sauce de soja
• 1 c. à soupe miel
• 1 c. à soupe vinaigre balsamique
• 1 c. à café huile de sésame
• 1 piment séché
• 300 g pak choï
• citrons (jus)
• 2 c. à café beurre clarifié

Préparation

1. 1. Retirez les arêtes éventuelles des filets de saumon.
2. 2. Écrasez les piments dans un mortier.
3. 3. Mélangez les piments écrasés avec la sauce de soja, le miel, le vinaigre balsamique et l'huile de sésame.
4. 4. Ajoutez la marinade au saumon.
5. 5. Laissez mariner le saumon pendant environ 3 heures.
6. 6. Retournez le poisson de temps en temps pendant la marinade.
7. 7. Séparez le pak choï en feuilles individuelles.
8. 8. Lavez bien les feuilles.
9. 9. Séchez les feuilles en les secouant.
10. 10. Hachez les feuilles si nécessaire.
11. 11. Faites blanchir les feuilles de pak choï pendant environ 5 minutes dans de l'eau salée bouillante.
12. 12. Retirez les feuilles de l'eau.
13. 13. Laissez-les égoutter.
14. 14. Assaisonnez les feuilles avec du sel et du jus de citron.
15. 15. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
16. 16. Posez les filets de saumon côté peau vers le bas dans le beurre chaud.
17. 17. Faites cuire le saumon à feu doux pendant environ 6 minutes.
18. 18. Ne retournez pas le poisson pendant la cuisson.
19. 19. Retirez le saumon du feu lorsqu'il est bien cuit.
20. 20. Servez le saumon cuit avec le pak choï.

Nutrition par portion

• kcal: 352
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g