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🍽️ Courge sautée aux canneberges

638 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g chair de courge
• 1 oignon
• 1 pomme Boskop
• 250 g canneberges
• 2 tiges thym
• 2 c. à s. sirop de poire
• 80 ml jus d'orange
• 2 c. à c. huile
• 50 ml bouillon
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Coupe la courge en quartiers.
2. 2. Pèle l'oignon et la pomme.
3. 3. Coupe l'oignon et la pomme en petits dés.
4. 4. Effeuille les feuilles de thym des tiges.
5. 5. Lave les canneberges.
6. 6. Mélange les canneberges avec les dés de pomme, les feuilles de thym, le sirop de poire et le jus d'orange.
7. 7. Fais chauffer 1 c. à c. d'huile dans une poêle.
8. 8. Fais revenir les dés d'oignon dans l'huile chaude.
9. 9. Ajoute le mélange de canneberges à l'oignon.
10. 10. Fais mijoter le mélange pendant env. 3 minutes.
11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
12. 12. Laisse refroidir le mélange de canneberges.
13. 13. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
14. 14. Fais revenir les quartiers de courge dans l'huile chaude.
15. 15. Déglace la courge avec le bouillon.
16. 16. Fais mijoter la courge pendant 10 minutes à couvert.
17. 17. Goûte la courge.
18. 18. Sers la courge avec le relish aux canneberges.

Nutrition par portion

• kcal: 638
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 137 g