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🍽️ Cabillaud sauté aux légumes de courgette épicés

460 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud sauté aux légumes de courgette épicés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Arrosez la moitié du jus de citron vert sur les filets de cabillaud.
  2. 2. Assaisonnez le poisson généreusement avec du sel et du poivre.
  3. 3. Lavez les courgettes soigneusement.
  4. 4. Retirez les extrémités dures des courgettes.
  5. 5. Coupez les courgettes en très petits dés.
  6. 6. Lavez le persil.
  7. 7. Séchez le persil en le secouant.
  8. 8. Hachez finement les feuilles de persil.
  9. 9. Lavez les piments.
  10. 10. Retirez les tiges dures des piments.
  11. 11. Coupez les piments en deux dans la longueur.
  12. 12. Retirez l'intérieur des piments, y compris toutes les membranes blanches et les graines.
  13. 13. Coupez les piments épéités en fines lamelles.
  14. 14. Faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  15. 15. Ajoutez les courgettes en dés dans la poêle chaude.
  16. 16. Ajoutez les lamelles de piment dans la poêle.
  17. 17. Faites revenir les légumes pendant deux à trois minutes.
  18. 18. Ajoutez le persil haché aux légumes.
  19. 19. Ajoutez le reste du jus de citron vert.
  20. 20. Faites cuire les légumes encore deux minutes.
  21. 21. Assaisonnez les légumes de courgette avec du sel et du poivre.
  22. 22. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle propre.
  23. 23. Posez les filets de cabillaud dans la poêle chaude.
  24. 24. Faites cuire les filets sur le premier côté pendant environ trois minutes.
  25. 25. Retournez les filets et faites-les cuire de l'autre côté également pendant environ trois minutes.
  26. 26. Déglacez la poêle avec du vinaigre balsamique.
  27. 27. Servez le poisson sur des assiettes.
  28. 28. Accompagnez du mélange de courgette épicé.

Nutrition par portion