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🍽️ Chou chinois croustillant au saumon

238 kcal · 30 min · 4 portions

Chou chinois croustillant au saumon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le chou chinois en deux et retire la base dure.
  2. 2. Coupe le chou en quatre et coupe-le en fines lamelles.
  3. 3. Lave les lamelles et laisse-les bien égoutter.
  4. 4. Épluche l'échalote et coupe-la en petits dés.
  5. 5. Fais griller le sésame dans une poêle sèche.
  6. 6. Retire le sésame de la poêle et réserve-le.
  7. 7. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans la poêle.
  8. 8. Fais revenir l'échalote dedans jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  9. 9. Ajoute le chou chinois et fais-le sauter pendant cinq minutes à feu vif en remuant.
  10. 10. Assaisonne le légume avec la sauce teriyaki, le sel et le poivre.
  11. 11. Garde le légume au chaud.
  12. 12. Rince le filet de saumon et sèche-le avec du papier absorbant.
  13. 13. Coupe le saumon en quatre morceaux de taille égale.
  14. 14. Fais chauffer l'huile restante dans une deuxième poêle.
  15. 15. Fais cuire le saumon à feu moyen pendant environ deux minutes de chaque côté.
  16. 16. Veille à ce que l'intérieur reste légèrement translucide.
  17. 17. Lave le persil et secoue-le pour l'essorer.
  18. 18. Détache les feuilles et hache-les finement.
  19. 19. Rince le citron vert et sèche-le.
  20. 20. Coupe le citron vert en quartiers ou en segments.
  21. 21. Incorpore le sésame grillé au chou chinois.
  22. 22. Parseme le saumon de persil haché.
  23. 23. Dresse le saumon avec les citrons verts et le chou chinois.

Nutrition par portion