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🍽️ Tranches de courgette et d'aubergine dorées

212 kcal · 30 min · 4 portions

Tranches de courgette et d'aubergine dorées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les aubergines et les courgettes.
  2. 2. Coupez le légume en tranches régulières.
  3. 3. Saupoudrez généreusement les tranches d'aubergine de sel.
  4. 4. Laissez reposer les tranches salées pendant 15 minutes.
  5. 5. Rincez les aubergines à l'eau froide.
  6. 6. Séchez le légume avec du papier essuie-tout.
  7. 7. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
  8. 8. Faites revenir les aubergines à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. 9. Faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  10. 10. Retournez souvent les tranches pour qu'elles brunissent uniformément.
  11. 11. Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle si nécessaire.
  12. 12. Déposez les aubergines cuites sur du papier essuie-tout.
  13. 13. Épongez délicatement l'excès de graisse.
  14. 14. Assaisonnez les aubergines avec du sel et du poivre.
  15. 15. Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une deuxième poêle.
  16. 16. Faites revenir les tranches de courgette à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  17. 17. Retournez souvent la courgette pour qu'elle ne brûle pas.
  18. 18. Assaisonnez également la courgette avec du sel et du poivre.
  19. 19. Déposez la courgette et les aubergines sur une assiette.
  20. 20. Ajoutez beaucoup de poivre frais par-dessus.
  21. 21. Lavez les branches de thym et secouez-les pour les sécher.
  22. 22. Saupoudrez le légume avec les feuilles de thym.
  23. 23. Laissez le plat refroidir.
  24. 24. Servez-le tiède ou froid.

Nutrition par portion