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🍽️ Calamars croustillants à la marinade fenouil-citron

303 kcal · 30 min · 4 portions

Calamars croustillants à la marinade fenouil-citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les calamars soigneusement et séchez-les complètement avec un torchon.
  2. 2. Placez les calamars secs dans un plat peu profond.
  3. 3. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les très finement.
  4. 4. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  5. 5. Retirez les graines du piment.
  6. 6. Lavez le piment épéiné et hachez-le finement.
  7. 7. Rincez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  8. 8. Râpez finement le zeste du citron (le zeste fin).
  9. 9. Pressez le jus du citron.
  10. 10. Écrasez le fenouil et les grains de poivre au mortier pour obtenir une poudre grossière.
  11. 11. Mélangez l'épice moulue avec 4 cuillères à soupe d'huile, le zeste de citron, le jus de citron, le piment haché et l'ail haché.
  12. 12. Versez la marinade sur les calamars.
  13. 13. Mélangez bien le tout pour que les calamars soient complètement recouverts de marinade.
  14. 14. Couvrez le plat.
  15. 15. Laissez mariner les calamars environ 2 heures au réfrigérateur.
  16. 16. Sortez les calamars de la marinade.
  17. 17. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle à frire.
  18. 18. Ajoutez les calamars dans la poêle chaude.
  19. 19. Pressez la moitié du citron sur les calamars.
  20. 20. Faites cuire les calamars à feu moyen pendant 5 à 6 minutes.
  21. 21. Assaisonnez les calamars prêts avec du sel.
  22. 22. Servez les calamars immédiatement.

Nutrition par portion