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🍽️ Gnocchi croustillants aux cèpes et jambon

544 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi croustillants aux cèpes et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre s'évaporer.
  4. 4. Laissez les pommes de terre refroidir un court instant.
  5. 5. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  6. 6. Pressez les pommes de terre à travers une presse-purée.
  7. 7. Étalez la masse de pommes de terre sur le plan de travail.
  8. 8. Assaisonnez la masse avec du sel et de la noix de muscade.
  9. 9. Saupoudrez la farine sur la masse de pommes de terre.
  10. 10. Ajoutez l'œuf.
  11. 11. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse et souple.
  12. 12. Mettez de côté environ un tiers de la pâte.
  13. 13. Farinez légèrement le plan de travail.
  14. 14. Roulez le morceau de pâte en un boudin d'environ l'épaisseur d'un doigt.
  15. 15. Coupez ou piquez le boudin en morceaux d'environ 1 cm.
  16. 16. Roulez chaque morceau sur les dents d'une fourchette pour créer le motif typique.
  17. 17. Formez également les gnocchis avec le reste de la pâte.
  18. 18. Nettoyez les cèpes.
  19. 19. Coupez les champignons en lamelles.
  20. 20. Épluchez l'ail.
  21. 21. Pressez l'ail.
  22. 22. Coupez le jambon en morceaux à manger.
  23. 23. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  24. 24. Faites cuire les gnocchis par portions pendant environ 5 minutes.
  25. 25. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  26. 26. Faites revenir les champignons avec l'ail en secouant la poêle de temps en temps.
  27. 27. Ajoutez le jambon.
  28. 28. Faites revenir le jambon brièvement.
  29. 29. Assaisonnez le mélange de la poêle avec du sel et du poivre.
  30. 30. Retirez les gnocchis de l'eau avec une écumoire.
  31. 31. Laissez les gnocchis s'égoutter.
  32. 32. Mélangez les gnocchis avec le mélange champignons-jambon.
  33. 33. Dressez les gnocchis dans des assiettes préchauffées.
  34. 34. Saupoudrez le plat de parmesan râpé fraîchement.
  35. 35. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion