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🍽️ Schupfnudeln croustillantes au croquant d'oignons

703 kcal · 30 min · 4 portions

Schupfnudeln croustillantes au croquant d'oignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre non pelées dans l'eau salée pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. 3. Trempez brièvement les pommes de terre chaudes dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. 4. Pelez les pommes de terre et pressez-les immédiatement à travers une presse-purée.
  5. 5. Laissez refroidir les pommes de terre pressées.
  6. 6. Ajoutez les œufs, la farine et la semoule aux pommes de terre refroidies.
  7. 7. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte modelable.
  8. 8. Assaisonnez la pâte avec du sel, de la noix de muscade et du poivre.
  9. 9. Saupoudrez légèrement vos mains de farine.
  10. 10. Formez de petits rouleaux à partir de la pâte, longs et épais comme un doigt.
  11. 11. Aplatissez légèrement les extrémités des rouleaux.
  12. 12. Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
  13. 13. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  14. 14. Faites revenir les rondelles d'oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  15. 15. Ajoutez la chapelure à la poêle.
  16. 16. Remuez la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit rôtie dorée.
  17. 17. Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle séparée.
  18. 18. Faites dorer les Schupfnudeln par portions dans la poêle.
  19. 19. Gardez les Schupfnudeln finis au chaud.
  20. 20. Ajoutez les Schupfnudeln chauds au mélange oignons-chapelure.
  21. 21. Mélangez le tout délicatement.
  22. 22. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion