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🍽️ Escalopes de dinde juteuses au radicchio

237 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la viande de dinde à l'eau courante.
  2. 2. Sèche bien la viande avec un torchon.
  3. 3. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
  4. 4. Presse un citron.
  5. 5. Arrose les escalopes de dinde d'un peu de jus de citron.
  6. 6. Fais chauffer l'huile de colza dans une grande poêle.
  7. 7. Fais dorer les escalopes à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté.
  8. 8. Veille à ce que la viande reste juteuse à l'intérieur.
  9. 9. Rince le radicchio à l'eau courante.
  10. 10. Sèche le radicchio avec un torchon.
  11. 11. Retire la base dure de la tête.
  12. 12. Sépare les feuilles une par une.
  13. 13. Arrose les feuilles de radicchio avec une cuillère à soupe de jus de citron.
  14. 14. Cela aide à adoucir les composés amers.
  15. 15. Rince les branches de thym à l'eau courante.
  16. 16. Secoue les branches pour les sécher.
  17. 17. Détache les petites feuilles de thym des tiges.
  18. 18. Ajoute les feuilles de thym à la poêle avec les escalopes en fin de cuisson.
  19. 19. Dresse les escalopes de dinde cuites sur un plat de service.
  20. 20. Mouline du poivre noir grossier frais sur les escalopes.
  21. 21. Place le radicchio préparé à côté des escalopes.
  22. 22. Arrose enfin le radicchio d'un peu d'huile d'olive.

Nutrition par portion