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🍽️ Gaufrettes de polenta croustillantes à la Scamorza

380 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 1 œuf
• Sel
• 2 cuillères à soupe beurre
• 200 g polenta
• Poivre (du moulin)
• 2 cuillères à soupe huile d'olive (pour la cuisson)
• tomates séchées
• 200 g mozzarella fumée (en fines tranches)
• Sauge (pour la décoration)
• Poudre de piment
• Poivre

Préparation

1. 1. Épluche l'ail et hache-le très finement.
2. 2. Fouette l'œuf dans un petit bol avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
3. 3. Recouvre une plaque de cuisson de film alimentaire.
4. 4. Fais bouillir 500 millilitres d'eau avec une pincée de sel et une cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
5. 5. Incorpore la polenta et fais-la cuire selon les instructions du paquet.
6. 6. Mélange la polenta cuite dans un bol avec l'œuf préparé et l'ail haché.
7. 7. Verse le mélange sur la plaque de cuisson préparée et lisse-le avec une cuillère.
8. 8. Laisse la polenta refroidir complètement.
9. 9. Badigeonne la surface de la polenta refroidie d'une fine couche de beurre.
10. 10. Retourne la polenta sur une surface de travail propre et retire le film.
11. 11. Découpe des cercles dans la masse de polenta.
12. 12. Fais frire les galettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
13. 13. Couvre les galettes cuites de tranches de fromage Scamorza.
14. 14. Sers les galettes garnies de tranches de tomate, de feuilles de sauge fraîche, de poudre de piment et de poivre noir.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 30 g