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🍝 Nouilles à la poêle avec légumes colorés

521 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• pois gourmands 100 g
• 2 poivrons jaunes
• 2 pak choï
• 2 carottes
• 1 poignée germes de soja
• 400 g nouilles de blé asiatiques
• 4 c. à s. huile de soja
• 2 c. à c. curry en poudre
• sel
• poivre
• 1 pincée sucre
• 1 c. à s. jus de citron

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les pois mange-tout.
2. 2. Retirez les extrémités dures et les fils fibreux des pois mange-tout.
3. 3. Lavez les poivrons.
4. 4. Retirez le cœur des poivrons.
5. 5. Coupez les poivrons en fines lanières.
6. 6. Lavez le pak choï.
7. 7. Coupez le pak choï en fines lamelles.
8. 8. Pelez les carottes.
9. 9. Coupez les carottes en petites allumettes.
10. 10. Rincez rapidement les germes de soja.
11. 11. Laissez bien égoutter les germes.
12. 12. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
13. 13. Égouttez les nouilles.
14. 14. Laissez les nouilles s'égoutter.
15. 15. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle.
16. 16. Faites sauter les légumes pendant 3 à 4 minutes.
17. 17. Mélangez les légumes de temps en temps pendant la cuisson.
18. 18. Ajoutez les nouilles aux légumes.
19. 19. Saupoudrez les nouilles de curry en poudre.
20. 20. Faites cuire le tout pendant environ 1 minute de plus.
21. 21. Ajoutez les germes de soja.
22. 22. Assaisonnez le mélange avec du sel.
23. 23. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
24. 24. Ajoutez une pincée de sucre.
25. 25. Ajoutez un peu de jus de citron.
26. 26. Servez les nouilles sautées aux légumes.
27. 27. Servez éventuellement de la sauce soja à côté.

Nutrition par portion

• kcal: 521
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 83 g