🍽️ Bami Goreng croustillant au poulet et aux crevettes

Name: Bami Goreng croustillant au poulet et aux crevettes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g de queues de crevettes surgelées (écalées); 150 g de nouilles Mie fines (avec œuf); Sel; 200 g de carottes (2 carottes); 1 gousse d'ail; 200 g de poivrons jaunes (1 poivron); 100 g de poireaux (0.5 tige); 150 g de pak choï (ou blette); 150 g de filet de poitrine de poulet; 2 c. à s. d'huile d'arachide; Poivre; 0.5 botte de coriandre; 70 ml de bouillon de légumes classique; 2 c. à c. de sauce soja sucrée (Kecap Manis)

554 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

80 g de queues de crevettes surgelées (écalées)
150 g de nouilles Mie fines (avec œuf)
Sel
200 g de carottes (2 carottes)
1 gousse d'ail
200 g de poivrons jaunes (1 poivron)
100 g de poireaux (0.5 tige)
150 g de pak choï (ou blette)
150 g de filet de poitrine de poulet
2 c. à s. d'huile d'arachide
Poivre
0.5 botte de coriandre
70 ml de bouillon de légumes classique
2 c. à c. de sauce soja sucrée (Kecap Manis)

Préparation

1. Fais décongeler les crevettes dans une passoire.
2. Fais cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau salée al dente, comme indiqué sur l'emballage.
3. Égoutte les nouilles et sépare-les à l'aide d'une fourchette.
4. Lave, épluche et coupe les carottes en bâtonnets d'environ 5 cm de long.
5. Épluche l'ail, coupe-le en deux et tranche-le en fines lamelles.
6. Coupe le poivron en deux, retire le cœur et coupe-le en fines lanières.
7. Coupe la tige de poireau dans la longueur, lave-la et coupe-la en lanières transversales.
8. Lave le pak choï ou la blette, retire les parties abîmées et coupe-les en larges lanières.
9. Rince le filet de poulet, sèche-le bien et coupe-le en lanières très fines.
10. Fais chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle.
11. Fais revenir les lanières de poulet à feu moyen en remuant constamment pendant environ 5 minutes de tous les côtés.
12. Retire le poulet, mets-le dans une assiette et assaisonne-le de sel et de poivre.
13. Fais revenir les carottes, les lanières de poivron et l'ail dans le gras restant à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en remuant.
14. Ajoute le bouillon et laisse mijoter le tout, couvert, à feu doux pendant 5 minutes.
15. Lave la coriandre, sèche-la bien et détache les feuilles.
16. Rince brièvement les crevettes et sèche-les soigneusement.
17. Ajoute les nouilles, les crevettes, le poulet, le pak choï et le poireau aux légumes dans le wok.
18. Fais sauter le tout en remuant à feu moyen pendant encore 3 à 4 minutes.
19. Assaisonne le plat avec la sauce soja sucrée, le sel et le poivre.
20. Incorpore les feuilles de coriandre et sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 554
Protein: 39 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 66 g