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🍝 Nouilles Mie au poulet avec brocoli et arôme d'orange

708 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g de fleurons de brocoli
• sel
• 1 piment rouge
• 150 g de chou rouge
• 2 oignons nouveaux
• 400 g de filet de poitrine de poulet (prêt à cuire, sans peau)
• 500 g de spaghettis
• 1 orange non traitée
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de graines de moutarde
• 100 ml de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe de cacahuètes grossièrement hachées (non salées)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le brocoli.
2. 2. Faites bouillir de l'eau et ajoutez un peu de sel.
3. 3. Faites cuire le brocoli pendant 3 à 4 minutes dans cette eau salée bouillante.
4. 4. Égouttez le brocoli.
5. 5. Rincez immédiatement le brocoli à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
6. 6. Laissez bien égoutter le brocoli.
7. 7. Lavez le piment.
8. 8. Coupez le piment en rondelles.
9. 9. Retirez les côtes dures du chou rouge.
10. 10. Coupez le chou rouge en très fines lamelles.
11. 11. Lavez les oignons nouveaux.
12. 12. Retirez les extrémités sèches des oignons nouveaux.
13. 13. Coupez les oignons nouveaux en lamelles.
14. 14. Lavez la viande.
15. 15. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
16. 16. Coupez la viande en lamelles.
17. 17. Faites bouillir de l'eau et ajoutez un peu de sel.
18. 18. Faites cuire les nouilles Mie dans cette eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
19. 19. Lavez l'orange à l'eau chaude.
20. 20. Râpez finement la peau de l'orange.
21. 21. Pressez le jus de l'orange.
22. 22. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
23. 23. Faites revenir les lamelles de viande dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
24. 24. Ajoutez le légumes préparés à la poêle.
25. 25. Ajoutez les rondelles de piment à la poêle.
26. 26. Ajoutez les lamelles d'oignon à la poêle.
27. 27. Ajoutez le zeste d'orange râpé à la poêle.
28. 28. Ajoutez les graines de moutarde à la poêle.
29. 29. Faites revenir le tout brièvement ensemble.
30. 30. Déglacez la poêle avec le jus d'orange.
31. 31. Versez le bouillon dans la poêle.
32. 32. Laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
33. 33. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
34. 34. Égouttez les nouilles cuites.
35. 35. Ajoutez les nouilles au mélange poulet-légumes dans la poêle.
36. 36. Incorporez les noix dans le mélange de nouilles.
37. 37. Secouez brièvement la poêle pour bien mélanger le tout.
38. 38. Préchauffez les petits plats de service.
39. 39. Versez les nouilles dans les plats préchauffés.
40. 40. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 708
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 97 g